Recette de brownie aux pommes sans gluten et végane

Ces brownies sont légers et fondants en bouche. Parfaits pour les fêtes, ils peuvent être servis en remplacement de la traditionnelle crème au chocolat.

Ingrédients :

• 4 pommes

• 1 banane

• 100 g de farine de riz

• 1 tasse (70 g) de cacao non sucré

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 3 cuillères à soupe d'huile de coco

  
  

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (360°F).

2. Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux.

3. Mixez les pommes et la banane dans un blender ou un appareil utilisé pour les smoothies, jusqu'à obtenir une compote lisse.

4. Dans un saladier, mélangez la compote obtenue avec la farine de riz, le cacao, la levure chimique et l'huile de coco jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Versez la pâte dans un moule préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson.

6. Enfournez et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes.

7. Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.